Αρχική > Κατηγορίες > Εφαρμοσμένες Επιστήμες > Οικιακή οικονομία > Παιδιά - Διατροφή, Φροντίδα και υγιεινή > Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ - ΤΣΑΚΊΡΗΣ, ΑΡΓΎΡΗΣ Ν.

Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

Name: Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ
ISBN: 978-618-5049-00-3

Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί.Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας.Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο.Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής.Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα. Καλή σας απόλαυση! [Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]

Συγγραφέας: ΤΣΑΚΊΡΗΣ, ΑΡΓΎΡΗΣ Ν.

Δείτε Σχετικά βιβλία

€15.00 €13.50 + €0.60
(έκπτωση 10%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

Στο καλάθι

Στα αγαπημένα

0 Αξιολογήσεις
Αξιολογήστε το προϊόν

Υπάρχει στο καλάθι

€15.00 €13.50 + €0.60

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

Στο καλάθι

0 Αξιολογήσεις
Αξιολογήστε το προϊόν

ISBN: 978-618-5049-00-3
BarCode: 9786185049003
Εκδότης: Ψύχαλος
Ημερομηνία Έκδοσης: 04-2013
Εξώφυλλο: Χαρτόδετο
Σελίδες: 279

Δραστηριότητα: Επιστήμες
Οικογένεια: Εφαρμοσμένες Επιστήμες
Ομάδα: Οικιακή οικονομία
Κατηγορία: Παιδιά - Διατροφή, Φροντίδα και υγιεινή