ΤΡΟΦΙΜΑ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ
ΤΡΟΦΙΜΑ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ
Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή χώρων και προσωπικού, καθαρισμός και απολύμανση, σήμανση τροφίμων, έλεγχοι στα τρόφιμα, υδατάνθρακες, λίπη, λευκώματα, βιταμίνες, μέταλλα, νερό, ένζυμα, πέψη και μεταβολισμός, διατροφή κατά ηλικία, αλλοιώσεις τροφίμων, ποτά από φρούτα, γάλα και προϊόντα γάλακτος, αφεψίματα, αλκοολική ζύμωση, μπύρα, κρασί, αφρώδης οίνος, ποτά με αλκοόλ.
Σχετικά προϊόντα
ΠΕΝΤΑΓΛΩΣΣΟ ΛΕΞΙΚΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Υπάρχει στο καλάθι
ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ
ISBN: 978-960-508-269-7
Συγγραφέας:
Gruner, Hermann
Συγγραφέας:
Metz, Reinhold
Εκδότης: Εκδοτικός Όμιλος Ίων
Υπάρχει στο καλάθι
COCKTAIL'S ANATOMY
Υπάρχει στο καλάθι
Ο ΠΑΜΦΑΓΟΣ ΠΙΘΗΚΟΣ
Υπάρχει στο καλάθι
ΚΡΑΣΙ
Υπάρχει στο καλάθι
ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ SUPER FOODS
Υπάρχει στο καλάθι
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
Υπάρχει στο καλάθι
ΤΟ ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ
Υπάρχει στο καλάθι
ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Υπάρχει στο καλάθι
ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Υπάρχει στο καλάθι