LA VIGNE ET LE VIN DANS LE MONDE GREC ANCIENT

Le titre de I'ouvrage que le lecteur a entre les mains, tout comme ceux des themes presentes par la table des matieres, ne laisse aucun doute sur les sujets ici traites. Aussi, avant d'evoquer les raisons qui m'ont conduite a ecrire ce "chant du cygne", voudrais-je repondre aux nombreux amis qui m'interrogent sur la region dont je suis originaire, sur ce que j'ai vecu dans mon enfance, sur ce qui, apres avoir obtenu mon dipl?me d'ingenieur chimiste, m'a conduite, vers un choix et une specialisation rares pour une femme dans les annees 50: servir toute ma vie durant I'economie viti-vinicole de mon pays. Mes ancetres sont originaires d'une region de Grece qui est probablement la seule a ne pas avoir beneficie des faveurs de Dionysos: le Magne, a I'extremite sud-est du Peloponnese. Cette terre aride, pierreuse et battue par les vents, n'a jamais bien accueilli les boutures de la vigne. Moi non plus, d'ailleurs, je n'y suis pas nee. [...] (Note de l'editeur) Prologue Personne avait aveugle le Cyclope, mais personne ne l'avait enivre Le Pramneios et les vins pramniens Le vin biblin d'Hesiode Les deux vins protropos Le vin Aigosthenites de Megaride Les vins anthosmias et saprias Satire de la degustation Le vin de Phlionte Vins rouges et noirs: methodes diachroniques d'elaboration Les vins tethalassomenoi: l'eau de mer dans le secteur vinicole La loi de Thasos pour la protection des viticulteurs La vigne kapneios et le vin kapnias. Le fumage des vins Vendanges sans lenos Les definitions oenotechniques d'Hesychios Le serrage du marc sans pressoir Interpretation des mythes viticoles dionysiaques Protection phytosanitaire dans les vignobles de l'antique Mende Sujets viticoles a partir de la Geographie de Strabon L'ampelos de Lemnos Vin et plantes medicinales au pays de Pan Abreviations Bibliographie Index Credits photographiques