MANAGING A STEWARDING DEPARTMENT

MANAGING A STEWARDING DEPARTMENT

This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food & Beverage Departments.
The various chapters guide newcomers and professionals through the various procedures and requirements, from Staffing and Employment to Apparel and Protective Gear for each specialty of the department. It also covers the various requirements set out by international food and beverage associations and other regulatory bodies. The book also offers applied market input by listing the specifications of major suppliers for their cleaning materials and their proper use as well as that of major electrical appliance makers like professional grade dish-washing machines and refrigerators.
This book concludes with a step-by-step guide to everything a Chief Steward should take into account in order to start up his department in a major hotel.

€19.91 €17.92
(έκπτωση 10%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€19.91 €17.92

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-93-8102-4
BarCode: 9789609381024
Εκδότης: Οσελότος
Ημερομηνία Έκδοσης: 10-2016
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 164
Δραστηριότητα: Επιστήμες
Οικογένεια: Οικονομικά
Ομάδα: Μάνατζμεντ
Κατηγορία: Τουριστικές επιχειρήσεις

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ

€66.00 €59.40
ISBN: 978-960-586-414-9
Συγγραφέας: DESSLER, GARRY
Εκδότης: Κριτική
Υπάρχει στο καλάθι

Ο ΚΟΣΤΟΛΟΓΟΣ ΙΙ

€25.00 €22.50
ISBN: 978-960-14-3781-1
Υπάρχει στο καλάθι

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ

€13.25 €11.93
ISBN: 960-390-125-3
Συγγραφέας: Λαζανά, Φιλιώ Κ.
Εκδότης: Interbooks
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

Η ΜΕΘΟΔΟΣ WORLD CAFE

€19.00 €17.10
ISBN: 978-960-618-040-8
Συγγραφέας: BROWN, JUANITA,
Συγγραφέας: ISAAKS, DAVID
Υπάρχει στο καλάθι

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (ΜΑΝΑΤΖΜΕΝΤ)

€31.80 €28.62
ISBN: 978-960-359-171-9
Εκδότης: Μπένου Γ.
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ

€42.40 €38.16
ISBN: 978-960-359-184-9
Εκδότης: Μπένου Ε.
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

€134.37 €120.93
ISBN: 978-960-418-265-7
Συγγραφέας: BATEMAN, THOMAS S.
Συγγραφέας: Snell, Scott A.
Εκδότης: Τζιόλα
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: