ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΣΤΑΦΙΔΑΣ 1851-1912
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΣΤΑΦΙΔΑΣ 1851-1912
Όπως υποδηλώνει και ο τίτλος της, η μελέτη αυτή πραγματεύεται την ιστορία ενός εμπορεύματος: της ελληνικής σταφίδας. Παρακολουθεί με διαχρονικές οικονομικές, και συνεπώς ποσοτικές, αναλύσεις την ελληνική σταφίδα από την παραγωγή ως τη διεθνή αγορά σε τρεις διαδοχικές περιόδους: πριν από τη μεγάλη αύξηση της διεθνούς ζήτησης, κατά τη διάρκειά της και μετά την πτώση της, που σήμανε για την Ελλάδα τη σταφιδική κρίση. Το αντικείμενό της δηλαδή είναι η συμπεριφορά ενός εμπορεύματος που για μεγάλο διάστημα έπαιξε αποφασιστικό ρόλο στην ανάπτυξη του μικρού αλλά δυναμικού εμπορευματικού τμήματος της οικονομίας στην ελληνική κοινωνία του 19ου αιώνα. (. . .) (ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΛΟΓΟ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)