ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ

Μια επισιτιστική επιχείρηση πρέπει να λειτουργεί σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς, να ικανοποιεί τις απαιτήσεις των πελατών της και παράλληλα να έχει τις κατάλληλες δομές και διαδικασίες που θα εξασφαλίζουν την υψηλή αποδοτικότητά της. Το "Έλεγχος & κοστολόγηση" παρουσιάζει τον τρόπο με τον οποίο κάθε επισιτιστική επιχείρηση μπορεί να οργανώσει τις διαδικασίες προμηθειών, κοστολόγησης, αξιοποίησης και ελέγχου των παραγωγικών της συντελεστών.
Θέματα όπως:
- Οι δαπάνες για την αγορά και συντήρηση του εξοπλισμού
- Η οργάνωση των πρώτων υλών
- Οι απογραφές των αποθεμάτων
- Οι τεχνικές κοστολόγησης & τιμολόγησης
- Οι μέθοδοι και οι τεχνικές αξιολόγησης προμηθευτών
- Οι μέθοδοι ελέγχου
- Η διαχείριση αποθεμάτων
Αναλύονται διεξοδικά στα κεφάλαια του βιβλίου.

Ένα ευκολοδιάβαστο βιβλίο, που σίγουρα θα συμβάλει στην αποτελεσματικότερη λειτουργία κάθε τουριστικής και επισιτιστικής επιχείρησης.

€22.50 €20.25
(έκπτωση 10%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€22.50 €20.25

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-8382-37-4
BarCode: 9789608382374
Εκδότης: Le Monde / Les Livres du Tourisme
Ημερομηνία Έκδοσης: 10-2014
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 256
Δραστηριότητα: Επιστήμες
Οικογένεια: Εφαρμοσμένες Επιστήμες
Ομάδα: Οικιακή οικονομία
Κατηγορία: Τροφή και ποτά

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

ΠΕΝΤΑΓΛΩΣΣΟ ΛΕΞΙΚΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

€11.66 €10.49
ISBN: 978-960-239-359-8
Συγγραφέας: Βλάχος, Ίων
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΡΑΣΙ

€25.50 €22.95
ISBN: 978-618-01-0866-8
Συγγραφέας: OLD, MARNIE
Εκδότης: Ψυχογιός
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ SUPER FOODS

€13.74 €12.37
ISBN: 978-960-364-741-6
Εκδότης: Διόπτρα
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

€19.00 €17.10
ISBN: 978-618-5024-97-0
Συγγραφέας: ΝΤΕΡΈΚΑΣ, ΚΏΣΤΑΣ
Εκδότης: Mystis Editions
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ

€70.00 €63.00
ISBN: 978-9925-563-27-2
Εκδότης: Broken Hill Publishe
Υπάρχει στο καλάθι

ΤΟ ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

€15.00 €13.50
ISBN: 978-960-8002-28-9
Εκδότης: Έμβρυο
Υπάρχει στο καλάθι

ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΩΝ ΜΑΛΛΙΩΝ

€26.50 €23.85
ISBN: 978-618-5054-82-3
Συγγραφέας: Σαρρή, Σταματία
Εκδότης: Δίον
Υπάρχει στο καλάθι

ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΗΤΗΣ

€4.99 €4.49
ISBN: 978-618-5427-52-8
Υπάρχει στο καλάθι

ΨΥΧΟ-ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

€13.30 €11.97
ISBN: 978-618-03-2745-8
Εκδότης: Μεταίχμιο
Υπάρχει στο καλάθι

Ο ΠΑΜΦΑΓΟΣ ΠΙΘΗΚΟΣ

€15.00 €13.50
ISBN: 978-618-5695-02-6
Συγγραφέας: Watson, Lyall
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: